Torta da forno “Frangipane”
Ingredienti:
g 485 burro
g 480 uova
g 400 zucchero a velo
g 400 farina 00
n.1 bustina di lievito per dolci
g 170 farina di mandorla
g 20 polvere di arachidi semi salati
n.1 bacca di vaniglia
q.b. pinoli
q.b. Pasta frolla (la video ricetta è visionabile su YouTube…
ecco il link: https://www.youtube.com/watch?v=uf1wC9lXFW4&t=45s
Procedimento
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e la vaniglia.
Continuare a montare il burro con lo zucchero a velo e la vaniglia, aggiungendo uno alla volta le uova. Incorporare
delicatamente la polvere di mandorla, di arachidi e la farina 00 miscelata precedentemente con il lievito per dolci.Foderare con la pasta frolla *le forme in alluminio di h cm 4 e Ø cm 18 e 20 precedentemente oliate e spolverate di farina. Stendere sul fondo della pasta frolla uno strato di marmellata di ciliegie.
Versare e livellare la massa montata a 2/3 dello stampo. Spolverare la superficie con i pinoli. Infornare a 170°C.