“Monocromie… Chiaro e Scuro”


Risotto alle erbette aromatiche, salmone affumicato, zucchinette e finger lime

In Evidenza: La ricetta è stata pubblicata su “Orogastronomico” ecco il link: https://www.orogastronomico.it/la-ricetta-del-risotto…/ La video ricetta è su You Tube, ecco il link: https://www.youtube.com/watch?v=bEfyF5of1tw&t=4s   Risotto alle erbette aromatiche, salmone affumicato, zucchinette e finger lime Ingredienti g 400 riso carnaroli g 45 cipolla tritata *q.b. olio extra vergine d’oliva “Kunzita” q.b. brodo di pesce q.b. […]

“Bignè” panato e fritto con crema di ricotta

In evidenza: Ricetta pubblicata nella rivista Pasticceria Internazionale -numero 337 – Maggio 2022 La ricetta è visionabile su You Tube – Link: https://www.youtube.com/watch?v=FBuCWje_Ymk&t=13s Dosi per circa n. 40 bignè di Ø cm 3,5, con g 500 di crema ricotta   Per il Bignè g 200 latte intero UHT g 120 acqua g 180 burro g […]

Crostata con insalata di frutta…

In Evidenza: La ricetta è stata pubblicata nella rivista Pasticceria Internazionale sul numero Novembre – Dicembre 2021 | n° 332    Crostata con insalata di frutta, profumata con briciole di panettone, pandoro e pane grattugiato di semola di grano duro     Ingredienti per una forma in alluminio per crostata alta cm 4 e Ø […]

Spuma di crema di ricotta al pane, pane fritto con zucchero e cannella aromatizzato

In Evidenza: La ricetta e la foto è stata Pubblicata sul numero 331 Ottobre 2021 nella rivista “Pasticceria Internazionale” nella rubrica di Giuseppe Giuliano “RECUPERANDO E RIUTILIZZANDO… SOSTENIBILITÀ NEL DESSERT DA RISTORAZIONE  Spuma di crema di ricotta al pane, pane fritto con zucchero e cannella aromatizzato con acqua all’arancia, salsa cioccolato profumata alle arance e […]

Torta da forno al pistacchio e mandorla

Ingredienti g 485 burro g 480 uova g 400 zucchero a velo g 400 farina 00 N. 1 bustina di lievito per dolci g 90 farina di mandorla g 80 farina di pistacchio n. 1 bacca di vaniglia q.b. pasta frolla* Procedimento Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e la vaniglia. Aggiungere […]

Fagottino di ricotta

Il Maestro Giuseppe Giuliano, ogni venerdì pubblica video ricette di cucina e pasticceria. Per potere essere aggiornati occorre iscriversi al canale di YouTube ed azionare la campanella. Buona Visione! Ecco il link del video pubblicato giorno 29 Ottobre 2021  “Fagottino di Ricotta”   https://www.youtube.com/watch?v=RYIr8NDHdrE   Ecco il link di altre ricette per realizzare il fagottino […]

La nuova video ricetta…Un primo piatto della cucina tradizionale siciliana

Il Maestro Giuseppe Giuliano, ogni venerdì pubblica video ricette di cucina e pasticceria. Per potere essere aggiornati occorre iscriversi al canale di YouTube ed azionare la campanella. Buona Visione! Ecco il link del video pubblicato giorno 15 Ottobre 2021  “Bucatini con cavolfiori in tegame”   https://youtu.be/3BiOm4GtZ9o

Nuovo video di Giuseppe Giuliano

Il Maestro Giuseppe Giuliano, ogni venerdì pubblica video ricette di cucina e pasticceria. Per potere essere aggiornati occorre iscriversi al canale di YouTube ed azionare la campanella. Buona Visione! Ecco il link del video pubblicato giorno 8 Ottobre 2021  “La Pasta frolla al burro”. Ecco il link…. https://youtu.be/uf1wC9lXFW4   Vieni a vedere anche : VEGAN […]

Nuovo video ricetta di Giuseppe Giuliano

Il nuovo video su YouTube di Giuseppe Giuliano. ecco a voi il link: https://www.youtube.com/watch?v=8KUcyVC_E6E&t=11s LUMACONI FARCITI CON RICOTTA E BASILICO… Con i miei video desidero parlare della mia cucina e pasticceria, spiegando ricette facili ma anche complesse. Si tratta di video per amatori della buona cucina e pasticceria ma anche per professionisti. Troverete video con […]

Nuovi video di cucina e pasticceria di Giuseppe Giuliano

Con i miei video desidero parlare della mia cucina e pasticceria, spiegando ricette facili ma anche complesse. Si tratta di video per amatori della buona cucina e pasticceria ma anche per professionisti. Troverete video con ricette di base che ricordano profumi di infanzia ma anche esperienze vissute all’interno delle cucine e nei laboratori di pasticceria. […]