Chi Sono
Giuseppe Giuliano inizia la sua carriera con le “berrette bianche” fin dalla giovane età. Dopo aver conseguito il diploma di maturità di “Tecnico delle attività alberghiere” ha collaborato con diversi maestri, apprendendo da questi interpretazioni diverse della cucina di cui lo stesso ha fatto tesoro per realizzare, oggi, un suo modo di esprimersi nelle sue creazioni con una filosofia gastronomica personalizzata e particolare.
Giuseppe Giuliano ha ottenuto diversi titoli tra cui il titolo di Maestro di Cucina, rilasciato il 1999 dall’ Ordine dei Maestri di Cucina ed Executive Chef organo della Federazione Italiana Cuochi. È stato dal 2007 al 2010 Presidente dell’ Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo (A.P.C.P.PA) e Coach del Culinary Team Palermo alla cui formazione lo stesso ha attivamente contribuito. Giudice in diversi concorsi importantissimi di cucina e pasticceria. Dal 22 marzo 2018 (per cinque anni) Giudice Internazionale (Level A) WorldChefs.
Giuseppe Giuliano negli anni ha acquisito molteplici riconoscimenti e medaglie d’oro, d’argento e di bronzo per avere gareggiato in manifestazioni nazionali e internazionali. Tra le sue conquiste vanta n. 2 Medaglie d’Oro (Categoria Artistico di pasticceria) alle Olimpiade culinarie all’ “IKA 2000” svoltesi ad Erfurt (Germania) e n. 2 Medaglie d’Argento nell’anno 2004 nella sezione artistico di pasticceria; n. 2 Medaglie d’Argento (Categoria Artistico di pasticceria) alla “Culinary World Cup” “Expogast 2002” (Coppa del Mondo Culinaria) svoltosi a Lussemburgo e una Medaglia di Bronzo nel 1998; n. 1 Medaglia d’ Oro e n. 1 Medaglia di Bronzo (Categoria Artistico di Pasticceria) “IKKA” Concorso Internazionale di culinaria svoltosi a Salisburgo (Austria) nel 1999 e N. 1 medaglia d’argento nel 2005; n. 2 Medaglie d’Argento al Salon Culinaire Mondial (Categoria Artistico di Pasticceria) IGEHO 99’ (Mondiali Culinarie) svoltosi a Basilea (Svizzera). N. 1 Medaglia d’Oro e n. 1 Medaglia d’Argento (Categoria Artistico e Pasticceria) “Intergastra”, Concorso Internazionale di culinaria svoltosi a Stoccarda (Germania) nel 1998. Inoltre vanta di altri numerosi riconoscimenti il Maestro ha espletato innumerevoli dimostrazioni e molti corsi rivolti a professionisti ma soprattutto attento alle innovazioni tecnologiche, gastronomiche e pasticciere.
Fondatore del Culinary Team Palermo dell’A.P.C.P.PA che tra i successi raggiunti, vanta le Medaglie d’Argento (partecipazione come Team Provinciale cucina fredda) alla Culinary World Cup svoltosi a Lussemburgo nel 2010 e nel 2014.
Nel 2016 Il Maestro Giuseppe Giuliano viene convocato a fare parte della prestigiosa Giuria alle “Olimpiade Der Kὂche” svoltasi a Erfurt in Germania dal 22 al 25 ottobre 2016, per giudicare gli individuali dei programmi di pasticceria e artistico di pasticceria.
Nel 2018 viene convocato a fare parte della prestigiosa Giuria alla “Culinary World Cup” svoltasi a Lussemburgo dal 24 al 28 novembre 2018, per giudicare i “Team Nazionali Juniores” nella categoria “Contemporary buffet”.
Nel Febbraio 2019 convocato come membro di giuria (per la pasticceria) al “Global Chefs Challenge Semi Finals Europe” – svoltesi presso la Fiera di Rimini
Nel 2020 viene convocato a fare parte della prestigiosa Giuria nella categoria ” Regional Team” (Culinary Art) alla IKA “Olimpiade Der Kὂche” svoltasi a Stoccarda in Germania dal 14 al 19 Febbraio 2020
Nel 2022 viene convocato a fare parte della prestigiosa Giuria alla “Culinary World Cup” svoltasi a Lussemburgo dal 26 al 30 novembre 2022, per giudicare i “Team Nazionali ” nella categoria “Community Catering and Military Teams”.
Nel 2020/2024 incarico nel Sottocomitato Vegan / Vegetale della Worldchefs Culinary Competition Committee (CCC)
Nel 2020/2024 incarico nel Sottocomitato Pastry della Worldchefs Culinary Competition Committee (CCC)
Giuseppe Giuliano, ha avuto sempre un debole per la pasticceria tanto che riesce a specializzarsi, diventando un cultore della pasticceria e soprattutto delle forme artistiche di questa meravigliosa arte. Nell’anno 2004 viene selezionato come collaboratore Pastry Chef dalla NIC (Nazionale Italiana Cuochi), negli anni 2005/2006 come Pastry Chef.
Incarichi 2015/2018 e 2019/2022 Responsabile Nazionale del Settore Pasticceria della Federazione Italiana Cuochi.
La sua cucina e la sua pasticceria riescono ad essere particolari e inconfondibili. Gli elementi utilizzati nelle sue creazioni sono per lo più prodotti tipici del territorio.
La ricerca di ingredienti, profumi, sapori a volte dimenticati o tralasciati con il tempo, per Giuseppe Giuliano diventano momento di studio ed attenzione per realizzare nuove creazioni.
Nel 2019 dopo diversi anni di studio e ricerca lancia la sua filosofia e il suo pensiero “Monocromie…Chiaro e scuro” attuati nella sua cucina e nella pasticceria pubblicati nella rubrica del Maestro Giuseppe Giuliano all’interno della rivista Pasticceria Internazionale.
Molte riviste, quotidiani e Tv hanno parlato di lui e delle sue attività. Ad oggi collabora con alcune riviste.